Lentilles, petits pois, haricots, fèves… ne sont pas toujours très connus. Mais ces légumineuses, historiquement présentes dans nos assiettes, reviennent dans notre alimentation avec des plats plus que savoureux.
Bonnes pour l’environnement et la santé, ces légumineuses sont une solution pour notre avenir, pour les futures générations qui seront, d’ici 2050, plus de 9 milliards à peupler notre belle planète bleue.
Saviez-vous que les légumineuses sont des plantes ? Qu’elles portent ce nom, car elles produisent des graines comestibles ? Qu’elles ont de nombreux intérêts, mais surtout un intérêt nutritionnel élevé ou encore qu’elles sont capables de fixer l’azote atmosphérique pour leur propre croissance ?
Ce dossier vous présente un produit non seulement tendance, mais surtout utile pour notre santé et notre environnement.
À quoi ressembleront les émissions culinaires en 2050 ? Pour qu'elles existent encore, il va falloir adapter notre alimentation pour réduire notre impact sur l'environnement... Fred nous explique comment cuisiner une bonne recette durable !
L'alimentation génère des impacts environnementaux importants : le quart des émissions de gaz à effet de serre en France provient de nos assiettes, au travers de la production, de la transformation, du transport, de la distribution et de la consommation de nourriture.
Pour s'engager dans une consommation alimentaire meilleure pour soi et pour l'environnement, le rôle du consommateur est essentiel, en complément des actions mises en place par les agriculteurs, les producteurs et les distributeurs. Il est possible d'agir à titre individuel en modifiant ses habitudes alimentaires et en réduisant le gaspillage alimentaire.
Ce guide vous donne des éléments pour comprendre quels sont les impacts environnementaux liés à l'alimentation. Il propose des solutions pour les réduire, par exemple en changeant ses habitudes de consommation : choix des produits porteurs de labels, modification des contenus des repas en introduisant plus de protéines végétales, chez soi ou au restaurant. Et pour éviter le gaspillage alimentaire, vous pouvez vous appuyer sur les dates limites de conservation.
Concoctez de délicieux toasts au fromage frais, figues et noisettes grâce à cette recette NOWU.
Comment concilier une alimentation nourrissante, en quantité suffisante, qui limite ses impacts sur l'environnement ?
Apprécier, lever le pied, prendre du temps pour soi, revoir sa façon de consommer, aller dans un slow café... le slow life n’est pas seulement bon pour nous, il est aussi fortement apprécié par la planète. Envie d’en savoir plus ? Faites le test !
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