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Ep.5 : En route vers le changement

Carrefour
avril 2020

Ep.5 : En route vers le changement

Comment transformer un système complexe ? Qui a la capacité de faire changer les choses ? Si le consommateur et les distributeurs sont des acteurs centraux de la transition alimentaire, il est aussi nécessaire de transformer la façon dont la nourriture est produite et transformée. Il est également important de repenser l'organisation entre les acteurs au sein du système. Tous ont un rôle à jouer !

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Ep.4 : On est cuits ?

Carrefour
avril 2020

Ep.4 : On est cuits ?

Quels impacts notre système alimentaire, du champ à l'assiette, a-t-il sur le climat et la biodiversité ? Le dérèglement climatique a déjà des conséquences sur les pratiques agricoles et en aura de façon croissante dans les années à venir, menaçant la sécurité alimentaire. Quelles solutions avons-nous ?

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Ep.3 : Bon appétit !

Carrefour
avril 2020

Ep.3 : Bon appétit !

Barres chocolatées, sodas, plats préparés surgelés et déshydratées... nous en mangeons quotidiennement sans trop nous poser de questions. Qu'est-ce qu'un produit ultra transformé ? De quoi sont-ils composés ? Y a-t-il des risques à en consommer ?

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Ep.2 : A table ?

Carrefour
avril 2020

Ep.2 : A table ?

Notre alimentation s'est industrialisée. On passe moins de temps en cuisine, notre alimentation est de moins en moins variée, nos repas sont de plus en plus courts. C'est la déstructuration de la table, caractérisée par la mondialisation des goûts, la fin des saisons et l'essor d'une alimentation « prête à l'emploi ».

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Ep.1 : Comment en est-on arrivé là ?

Carrefour
avril 2020

Ep.1 : Comment en est-on arrivé là ?

Comment s'est construit notre système alimentaire ? Il a été mis en place après la Seconde Guerre mondiale pour répondre à des impératifs démographiques. Aujourd'hui, il contribue à éloigner le consommateur du producteur.

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Nature = Futur ! Des fourmis agronomes

Nature = Futur !
avril 2020

Nature = Futur ! Des fourmis agronomes

En cas de dégradation d'un espace naturel, comment reconstituer toute la complexité du vivant ? Dans la Plaine de Crau (Bouches-du-Rhône), c'est grâce aux fourmis que les scientifiques ont pu rétablir un écosystème abîmé par les activités humaines. Histoire réussie d'une nouvelle discipline encore méconnue, l'ingénierie écologique.

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Le numérique : fléau ou aubaine ?

ADEME
avril 2020

Le numérique : fléau ou aubaine ?

Couverture du dossier mag numéro 134
ADEME

L'usage du numérique et sa forte croissance ont des impacts sur l'environnement. Les acteurs du secteur et leurs entreprises en ont bien conscience et cherchent à innover dans des solutions demandant moins d'énergie et favorisant une durée de vie plus longue des matériels tout en informant mieux les consommateurs.

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Nature = Futur ! Météosensible comme la pomme de pin

Nature = Futur !
avril 2020

Nature = Futur ! Météosensible comme la pomme de pin

La propriété mécanique de la pomme de pin capable de s'ouvrir et de se fermer en fonction du temps est due à la structure physico-chimique des tissus de ses écailles. Les chercheurs de l'Université de Bretagne Sud étudient et copient cette propriété afin de créer des matériaux innovants qui se déforment en fonction d'un stimuli et dont les applications concernent de nombreux domaines.

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Nature = Futur ! Biomimétisme, le vivant comme modèle

Nature = Futur !
mars 2020

Nature = Futur ! Biomimétisme, le vivant comme modèle

Qu'est-ce que Le biomimétisme ?
C'est la démarche qui consiste à s'inspirer de la nature et du monde vivant pour innover de façon durable afin de répondre à la fois aux enjeux du réchauffement climatique, aux objectifs du développement durable et à la lutte pour la préservation de la biodiversité, et surtout repenser nos modes de production, de conception et de consommation.
Comment la connaissance de la nature, grâce à la science, peut-elle nous aider à trouver des solutions, dans tous les domaines, moins coûteuses en énergie, utilisant moins de matières premières, générant moins de déchets, plus résilientes et plus durables afin de réussir à changer de modèle de société.

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