Burger ou kebab : qui a le plus gros poids carbone ?
Nos plats préférés n’ont pas tous le même impact sur l’environnement. Tout dépend de la composition des plats.
Par exemple, un kilo de cheeseburger à base de viande de bœuf génère 17,3 kg CO₂e contre 11,7 kg CO₂e pour un kilo de kebab classique. Mais si l’on compare le kebab à un burger au poulet, la tendance s’inverse : avec 4,62 kg CO₂e par kilo. Enfin, les options végétariennes comme le kebab aux falafels ou le burger végé sont les grandes gagnantes, avec 2,26 kg CO₂e par kilo, soit près de 8 fois moins qu’un cheeseburger.
Bonus non négligeable : elles sont également meilleures pour la santé.
Pour connaître l’impact carbone de tous vos autres plats préférés, consultez notre simulateur.
Comment manger sain et durable ?
Depuis 50 ans, nos habitudes alimentaires ont changé. Notre façon de nous nourrir n’est pas sans conséquences sur la santé (surpoids, obésité, diabète, maladies cardiovasculaires…) et sur l’environnement : pollution de l’air, de l’eau et des sols, consommation d’énergie, émissions de gaz à effet de serre…
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Toutes les explications dans notre rubrique sur l’alimentation durable.