En France, en 2023, 9,7 millions de tonnes de déchets alimentaires ont été produits ; parmi eux, 3,8 millions de tonnes étaient encore comestibles : produits abîmés, restes de repas, etc.
Chaque année, un Français jette 61 kilos de déchets alimentaires, dont 19 kilos de nourritures encore comestible.
La valeur moyenne du gaspillage alimentaire s’élève à 100 € par habitant par an. Une valeur qui peut rapidement s’envoler en période d’inflation, notamment sur les produits tels que la charcuterie, viande, poissons…
